商品紹介
真田とうふ（きぬ）
一丁 270円
真田とうふ（もめん）
一丁 270円
信州産を中心とした国産大豆を使用（シーズンにより産地は異なります）。地元では学校の給食でも使用されています。
風とうふ（きぬ）
一丁 140円
風とうふ（もめん）
一丁 140円
厳選された輸入大豆で作りました。お求めやすい価格で、しかもボリューム十分！
真田赤備え（きぬ）
一丁 380円
原料には、上田産の稀少な大豆「つぶほまれ」を使用。「つぶほまれ」は上田市内で栽培される大粒の大豆です。稀少品種のため値段は多少張りますが、甘みが強く、大豆タンパクの含有量も多く、とうふに適した大豆です。
もめんの特徴
豆腐屋の専門用語で言う「ぼそ感」がありません。社長がもめんどうふの「ぼそ感」が苦手なため、柔らかめで上品な味に仕上げています。
きぬの特徴
豆腐屋の専門用語で言う「ねちょ感」が特徴。舌触りがあります。「ねちょ感」はにがり特有の食感です。にがり以外の凝固剤を使うと「つる感」だけの水っぽい仕上がりになってしまいます。
真田揚げ（油揚げ）
270円
国産大豆を使用し、油揚げ専用の生地をつくってから、菜種油で揚げています。
厚揚げ
270円
隠れた人気商品！菜種油でじっくり手揚げしました。
よせどうふ
200円
国産大豆を使用。きぬごしよりも柔らかく、なめらかな口あたりです。
豆乳（200ml）
190円
成分無調整！濃厚な国産大豆の豆乳です。
たまご
中10個／大10個
信州上田・青山養鶏場「復刻青山の玉子」。昔ながらの飼育法で安全な飼料だけを使用しています。
おから
無料
国産大豆のおからです。
商品をお買い上げのお客様に無料で差し上げています。
みそ
じっくり熟成した、国産大豆の手作り信州味噌です。
ゆきたん豆